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微波炉肉末蒸蛋的最简单做法

时间:2024-03-03 浏览量:0次

怎么使用微波炉做水蒸蛋?水蒸蛋的做法

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然后我们要加入适量的温水,水不要是冷的,也不能是刚烧开的,温水最好,温水量要控制好;

微波炉蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料 鸡蛋 1只

葱 适量

虾仁 适量

辅料 盐 适量

油 适量

牛奶 适量

咸鲜 口味

蒸 工艺

十分钟 耗时

简单 难度

微波炉蒸蛋的做法步骤

1 先滴上几滴油 拿着碗小心顺着油绕圈转 让油过一下碗四周 先滴上几滴油 拿着碗小心顺着油绕圈转 让油过一下碗四周

2 把鸡蛋打入碗内 打匀 把鸡蛋打入碗内 打匀

3 加放少许牛奶 勿多 加放少许牛奶 勿多

4 加入虾仁 盐 水 不断搅匀水跟蛋的比例为1:1 加入虾仁 盐 水 不断搅匀水跟蛋的比例为1:1

5 最 后撒上葱 盖上保鲜膜 放入 微波炉 高火两分钟 揭开膜凉会再转中高火两分钟 后撒上葱 盖上保鲜膜 放入高火两分钟 揭开膜凉会再转中高火两分钟

6 这样就完成了 懒人蒸蛋 这样就完成了 懒人蒸蛋

小窍门

1)牛奶不要加太多

2)因为我喜欢水水的蛋加了牛奶 看您喜欢哪种程度的蛋 水也可以不加牛奶 水和蛋为1:1

来自 美食天下 文二西西 的作品

使用的厨具:微波炉

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用微波炉蒸蛋的秘诀

我是一个超爱吃蒸蛋的家伙,但是用微波炉蒸蛋真是太难了。每次不是蒸的太老就是太嫩,经过无数次的失败,浪费了无数鸡蛋之后。我终于明白了。

用热水蒸,蛋水比小于一比二,必须充分搅拌。这只是平常蒸蛋的方法。用微波炉失败的原因并不是在这儿,而是因为受热不均匀的缘故。普通微波炉在加热过程中,碗边上的蛋温度过高,导致过老。碗中心的蛋温度过低,导致过生,蒸出来就成了环型礁。

解决的方法其实很简单,就是把火力调低。只用一半火力蒸就好了。时间上虽然慢了一点,但是蛋中的热量有时间充分传播,蒸蛋就能成功了。蒸蛋的关键在于受热均匀。用热水蒸比较容易成功,大概也是在加热过程中内外温差不会太大的缘故。

肉末蒸蛋

肉末我是先用绞肉机绞好的,先往肉里面放一点玉米油,抓拌均匀,玉米油可以让瘦肉更爽滑(如果肉末不是纯瘦肉是有加肥肉的,那么玉米油不放也可以)然后加入生抽,蚝油,玉米淀粉抓拌均匀,静置十分钟。玉米淀粉可不放,我有时候没有放,放的话也不要放太多。

加入鸡蛋,肉末比较少的加一个鸡蛋,多一点的就加两个鸡蛋,抓拌均匀。

简简单单的,又节约时间,小孩也喜欢吃。低油更健康,里面也可以加入剁碎的香菇末或者干贝那些,都是超有营养的。

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